‘Als je een goede chef-kok wil worden, moet je je ego aan de kant kunnen zetten’
Nelson Tanate, De chef-kok van De Librije, kookt de sterren van de hemel. Hij is nog maar 33 jaar jong en hij leidt nu al de keukens van de Librije-groep. Nelson begon 14 jaar geleden bij De Librije als stagiair en is
